據(jù)中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線了解節(jié)能廚具是顧名思義就是在使用過(guò)程中能夠節(jié)約能源的廚房用具，在當(dāng)今社會(huì)提倡節(jié)能減排的大背景下，節(jié)能廚具的崛起時(shí)大勢(shì)所趨。節(jié)能廚具主要是指加工食品一類的廚具，爐灶是最主要的部分。爐頭以燃?xì)?、燃油等作為燃料，其熱效率的高低，關(guān)鍵的因素是燃?xì)馀c空氣的混合比例要充分利用燃料就必須使它完全燃燒。傳統(tǒng)的爐頭采用擴(kuò)散燃燒技術(shù)、燃?xì)夂涂諝膺吇旌线吶紵?、其混合速度慢，火焰溫度低、燃?xì)鉄o(wú)法完全燃燒，容易產(chǎn)生大量一氧化碳、使人中毒，部分燃料也因此白白浪費(fèi)。
　　
　　市場(chǎng)研究表明節(jié)能廚具用途相當(dāng)廣泛，如鋼鐵焊接、鋼板切割和熱處理等，其實(shí)凡是用到火焰的地方，小到家庭爐具，大至焚化爐等都可應(yīng)用。過(guò)去使用乙炔或LPG(液化石油氣)，有易爆炸、耗能高、價(jià)格貴、不完全燃燒之缺點(diǎn)。但「氫氧機(jī)」內(nèi)部唯一的燃料就是純水，此外就是一般的電源。即使熄火，散發(fā)的純氫氧氣也自然融入大氣中，對(duì)人體無(wú)害，亦對(duì)環(huán)境無(wú)污染。并且因?yàn)榭闪⒓捶纸猓恍鑳?chǔ)存，不會(huì)有氣爆的產(chǎn)生，完全可再生而不至匱乏，不需耗用地球有限的資源。尤其經(jīng)濟(jì)的是，1CC的水就能產(chǎn)生1700多倍的氣體，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)龐大。新能源氫氧焰能設(shè)備—特性 產(chǎn)氣快速、焰能集中、燃燒完全作業(yè)準(zhǔn)確性(焰能集中，焊接點(diǎn)準(zhǔn)確掌握)工作時(shí)間的縮短(高溫、高效率，省工時(shí))切割面的平滑性(鋼鐵切割斷面平滑)。
　　
　　高安全為低壓氣體，未做儲(chǔ)存火焰安定，機(jī)器一開(kāi)，能源即來(lái)多重安全裝置，如溫度過(guò)熱、水量不足均自動(dòng)斷電，保護(hù)設(shè)備及使用者之安全 高環(huán)保產(chǎn)生氣體可以完全燃燒不會(huì)有黑煙及一氧化碳的產(chǎn)生 高效能與乙炔、LPG等氣體所耗費(fèi)用相較，既經(jīng)濟(jì)且實(shí)惠 熱能集中溫度不會(huì)擴(kuò)散，可保持良好的工作環(huán)境，避免操作人員因受熱而疲勞 機(jī)動(dòng)性高機(jī)體大小適中，底部加設(shè)腳輪，便于移動(dòng)，適用于各種場(chǎng)所無(wú)需暖機(jī)，即可產(chǎn)生氣體，燃燒火焰，可長(zhǎng)時(shí)間使用 用途『氫氧焰能源設(shè)備』用途相當(dāng)廣泛，舉凡以氣體作為燃料(如瓦斯、乙炔)之工作，大部份可取而代之。